Am 15. Februar besuchten 36 Mitglieder der Senioren-Union Olpe die Bäckerfachschule in Olpe. Herr Leo Trumm, Bäckermeister und Diplom-Pädagoge und Direktor der Schule im Ruhestand begrüßte die Anwesenden. Anders als üblich gab es zuerst Kaffee und Kuchen, der von den Lehrlingen selbst gebacken worden war.

Anschließend führte Herr Trumm im Bildvortrag durch die Geschichte der ersten deutschen Bäckerfachschule. Sie existiert seit 1926 und ist eine Aus- und Fortbildungsstätte von Bäckern für Bäcker.

Der erste Meisterlehrgang begann in Bochum im Gebäude des Bäckerinnungsverbandes im Herbst 1926 mit 28 Teilnehmern. Nach der Zerstörung der Schule durch einen Bombenangriff im Jahr 1943 wurde die Schule bis 1947 als Zwischenstation auf der Burg Altena untergebracht. Auf der Suche nach einem geeignetem Gebäude für die Weiterführung der Bäckerausbildung fand man in Olpe eine Villa. Sie wurde bei laufendem Schulbetrieb umgebaut.  Um ungefähr 20 Jahre später den Auszubildenden eine Möglichkeit zu bieten, vor Ort zu wohnen, wurde im ersten Schritt ein Jugendwohnheim angebaut. Weitere 20 Jahre später fand eine große Sanierung und Erweiterung der Schule in einem Gesamtvolumen von 15 Millionen DM statt.

Zum heutigen Zeitpunkt bietet die durchgreifend modernisierte und zum Innovations- und Nachhaltigkeitszentrum des Bäckerhandwerks umstrukturierte Bäckerfachschule in Olpe mit 100 Betten für die Auszubildenden und 24 Appartements für die Meisteranwärter, Vollzeitlehrern, Bäckermeistern und Honorarkräften erstklassige Voraussetzung für ein erfolgreiches Lernen.